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中國小伙MBA畢業 波士頓街頭賣烤肉串

发布时间:2019-03-09 20:53
文 章
摘 要
我們創業碰到許多艱苦,沒有履歷,開始不敷專注,低估了現實情況以及操作流程的難度。 中國留門生、無二烤肉開創人之一的劉曉如是說 編者按 如今,移居美國的中國人很輕易就能吃到羊肉串、肉夾饃、涼皮、鹵面等家鄉小吃,很多鬼佬們對此也都青睞有加。今年早
我們創業碰到許多艱苦,沒有履歷,開始不敷專注,低估了現實情況以及操作流程的難度。 ——中國留門生、“無二烤肉”開創人之一的劉曉如是說 編者按—— 如今,移居美國的中國人很輕易就能吃到羊肉串、肉夾饃、涼皮、鹵面等家鄉小吃,很多“鬼佬”們對此也都青睞有加。今年早些時刻,一則河南大年夜叔老謝紐約賣肉夾饃曾引起熱議。7月,來自北京的劉曉也盯上了這一行當,這位企業治理碩士(mba)卒業的中國留門生,與他的小伙伴們一路賣肉串買賣創業。 在美國,受經濟危急影響,許多中國留門生倘佯在就業的蹊徑上。于是,另闖世界,另辟創業之路,成為很多中國人的選擇,劉曉恰是這樣的先行者。 本報特派美國記者:趙海建 中國將成美 最大年夜移夷易近輸出國 美國國土安然部2011年4月宣布的數據顯示,2010年移夷易近美國人數最多的五個國家分手是:墨西哥、中國、印度、菲律賓、多米尼加共和國,中國正在成為美國移夷易近的最大年夜輸出國。 2001年中國公夷易近獲美永遠居留簽證的人數僅為5.6267萬人,2011年上升至8.7016萬人,增長54.6%;2001年在美國發放的永遠居留簽證中,中國人得到簽證數量占5.32%,2011年這一比例上升為8.2%,前進近3個百分點。總體說,2001~2011年11年間,74.9694萬名中國人獲美永遠居留證,年均6.8154萬人。 中國留美門生 滯留比例達92% 2006年以來,我國在美留門生人數激增,由2006年的1.3%的增長率漲至2011年的23.3%,并在2010年達到峰值30%。由美國國際教導協會宣布的《門戶開放申報(2010)》顯示,2010年中國在美留門生有12.7628萬人,增幅30%,成為美國最大年夜留門生濫觴國。 《門戶開放申報(2011)》顯示,2011年中國在美留門生15.7558萬人,增幅23.3%,占美國外洋留門生總數的22%,中國繼續第二年景為美國最大年夜留門生濫觴國。《華爾街日報》的最新數據顯示,2002年在美國拿到科學和工程博士學位的外國留門生,到2007年仍舊滯留在美的比例,所有國家中以中國比例最高,為92%。 街頭一景: “無二烤肉”馳譽波士頓 在波士頓華人中,劉曉那輛名為“無二烤肉”的餐車,險些無人不曉。當記者10月16日抵達波士立時,接站朋儕刀切斧砍:“要不我先帶你們吃點肉串吧!” 朋儕先容說,波士頓華人分外是中國留門生浩繁,在唐人街能找到很多中國小吃,而“無二烤肉”是波士頓第一家賣烤肉的。如果曩昔,中國留門生想吃個烤串,還要坐車去紐約的解饞。現在終于不用走那么遠了。 一出波士頓唐人街地鐵站,就能看到一輛大年夜血色的流動餐車。餐車正面寫著一行奪目的中翰墨——“正宗羊肉串”,餐車側身還印有“無二烤肉”的logo。除中文名字外,“無二烤肉”也有洋文名字——“wowbarbecue”。四處飄散的羊肉串噴鼻味引得路人紛繁立足,不少人早就成為“常客”。除中國人外,不少“鬼佬”也拿著肉串在啃。 餐車內,劉曉和他的伙伴們正在繁忙著。“無二烤肉”的開創人劉曉奉告記者,他們的餐車從7月1日正式業務,至今已有三四個月了。 另辟思路:4創業者是留門生 今年5月,劉曉從美國巴布森學院卒業,得到企業治理碩士(mba)。這位到美多年的北京小伙很早就有創業貪圖。 然而,購買“無二烤肉”餐車賣烤肉的設法主見卻是同伙彭一提出來的,由于彭一很愛好做羊肉串。作為多年的好同伙,他們很想一路做點工作。按劉曉的說法,他是15歲才到美國的,和同伙情感很深,不盼望由于事情和同伙越走越遠。 之以是選擇賣肉串,是由于他們發明,紐約有路邊燒烤,但波士頓沒有。而且,這一行創業門檻不高。于是,他們自己就考試測驗先烤給自己吃,自我感到味道不錯,“這讓我們想起海內度過的童年。”劉曉說,很多在美事情進修的中國人可能都有同感。 最初介入創業的有4人,除劉曉和彭一外,還有別的兩名小伙伴加入。4名創業者都是在美國讀完大年夜學的中國留門生,都有自己的事情:彭一在一家音響公司搞測試,別的兩人分手在一家科技公司與銀行事情。劉曉走漏,前期投入并不算多,4人統共投還不到10萬美元。 對付賣肉串的創業抉擇,劉曉的家人都很支持。“在美國,職業沒有上下貴賤之分。只要能成,買肉串也很不錯。”劉曉說。 創業歷程:醞釀約1年光陰 今年7月1日,名為“無二烤肉”的餐車正式開張。只有劉曉全職介入經營,彭一他們只能在業余光陰幫工。為辦理人手不敷問題,他們招攬了兩三名暑期打工的中國留門生介入。 為此,他們醞釀了1年:從購買餐車到品牌設計,他們都做了大年夜量的籌劃。因為政府規定不容許露天燒烤和應用炭烤,于是他們將買來的餐車改裝,應用煤氣和火山石烤爐,做到了既環保又不掉燒烤原味。為包管肉串出品后受到迎接,他們賡續請人試吃。“無意偶爾,以致細到每串肉的肉量要用若干。”劉曉說。 “無二烤肉”的橫空出世,有賴于“天時地利人和”。近年來,波士頓市府不停在執行城市餐車辦事。此前,波士頓華裔候選人吳弭曾介入“波士頓餐廳路線圖”制作,唐人街屬于政府執行“城市餐車辦事”的第一等級地段。但因為近年很多餐車在此買賣狀況不佳,很少有人選擇,這讓他們少了競爭對手。 而他們之以是選擇餐車形式,完全基于資源以及延續中國路邊小吃的傳統斟酌。 創業體會: 賺錢比想象難 劉曉感嘆說,創業比想象難很多。“我們創業碰到許多艱苦,沒有履歷,開始不敷專注,低估了現實情況以及操作流程的難度。” 顛末三四個月打拼,“無二烤肉”招牌正式打響。波士頓有了路邊燒烤的消息徐徐在社交網站上傳開來,不少食客慕名而來。 如今,“無二烤肉”業務狀況優越,開始盈利。 為了應對日漸紅火的買賣,他們雇傭了七八小我,此中一些以致是專業廚師。劉曉走漏,顧客傍邊,中國人占80%,別的有20%是“鬼佬”。今朝,“無二烤肉”已購置第二部餐車。與第一部車比擬,新車安裝了空調,設備上也有較大年夜篡改。 10月18日,劉曉應邀到美國東北大年夜學進行了1個小時演講,講述了他們的創業經歷。劉曉的抱負是,將“無二烤肉”做成一個有中國特色的連鎖餐飲公司,將其推廣到美國其他城市。 劉曉的創業蹊徑受到很多中國留門生的追捧。“烤串切實著實好吃,種類不但有牛羊雞,還有豆腐鵪鶉蛋,一律1.5美元一串,可謂好吃不貴。常常可看到很多白人站在寒風中排隊。大概會有人說,真可惜你爸媽送你出國,不務正業。但我只想說,人生沒有可弗成惜,機遇也不光有上學一條路,敢想敢做就成。”來自北京的留門生王小玉說。 時機:有人成有人失 華盛頓大年夜學卒業的王杰森經營的“西安名吃”也闖出名堂。如今,“西安名吃”在紐約擴充至四家。“我在努力讓餐館招牌更響亮。”王杰森說。 但并不是每小我都這么幸運。小偉2010年5月卒業于皇后學院,因為進修的是藝術類專業,他四處求職無果。2010歲尾,小偉盤下一家中餐外賣店。然則,商號月租和工人人為等各項雜費加起來,每月開銷就跨越2萬美元。為了最大年夜限度地盈利,小偉只雇一個大年夜師傅炒菜,自己親身炸雞、接電話、送外賣。但因為餐館相近有不少如1元披薩這樣價格低廉的快餐店,小偉的中餐館也只能把價格壓得很低來競爭。終極,小偉放棄這一賠本的買賣。 “真沒想到是這樣的結果,海內的同硯個個都比我混得好。”小偉在中國的大年夜學同硯有留校任教的,也有創業賺了不少的,比起他們,小偉開始狐疑自己移夷易近赴美是否是精確的決定,也會感慨“美國夢”沒想象中那么輕易實現。 決定:有人留下有人返國 許多留美門生面臨卒業后留下照樣返國的決定。從中國某聞名大年夜學卒業后,娟子和現在的老公一路赴美留學。在紐約大年夜學拿到碩士學位后,娟子在聯合國總部謀了個職位。 拿到哥倫比亞大年夜學醫學博士的學位后,她的老公又到哈佛大年夜學做博士后鉆研。只管海內對娟子老公有招賢意愿,但娟子他們照樣抉擇留美成長,由于“美國的科研前提好很多”。 26歲的劉鵬彷佛找到一條捷徑,因無法獲事情簽證留美,他2012年毅然與一些同硯一路從軍。據美國陸軍“緊缺人才征兵計劃”,他們兩個月內就能得到美國公夷易近身份。由于能留美,劉鵬的抉擇獲得父母的支持。 而來自珠海的馬博對美國則沒有留戀。這位紐約城市大年夜學的博士生正在籌備自己的博士論文,與此同時,他正在積極與海內的高校打仗。 記者察看: 留下?回去? 越來越多中國留門生涌入美國,以為一旦踏上美國美好的生活就降臨。然而,“抱負很豐滿,現實很骨感”。 在美國,外國留門生必須找一份事情才能留在美國。但因為就業市場競爭猛烈,找一份事情并不易。為了省去替外國留門生解決事情簽證的麻煩,大年夜多半美國公司更愿雇傭本國人。即便能留美,生活并不一定變得美好。近來,一位父親去美探子后表示,“我把美國想得太好,最好別去!”他那位清華卒業的兒子到美國10年,至今仍租住公寓,領著10萬美元的年薪。 然而,或礙面子,或已無法適應海內生活,返國之路彷佛也艱。“回中國的話,我也想不出能做什么。”在新英格蘭一所大年夜學讀經濟學的中國門生小偉說。無論若何,留下照樣回去,路在他們自己腳下。

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